Ingredientes(para 4 personas): 100 g. de almendra molida cruda 100 g. de azúcar glas Zumo de 1/2 limón 1 clara de huevo

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de solomillo de vaca 1/2 kg. de perretxikos 150 g. de jamón serrano 2 chalotas 2 dl. de salsa española 2 dl. de nata líquida Aceite de oliva Sal Pimienta

Ingredientes(para 4 personas): 16 cigalas pequeñas 100 g. de berros 1 cebolla 1 zanahoria 2 dl. de tomate triturado 1 dl. de nata líquida 7 dl. de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Cebollino 1 chorrito de brandy

Ingredientes(para 4 personas): 250 g. de crema de queso 50 g. de pasas de Corinto 3 huevos 30 g. de azúcar 0,2 dl. de kirsch 1 limón Mantequilla Azúcar glas

Ingredientes(para 4 personas): 4 lomos de merluza, 250 g. cada uno 250 g. de langostinos crudos 250 g. de gambas 2 dl. de tomate frito 3 dl. de caldo de pescado 1 cebolla 1 diente de ajo 3 chalotas 1 chorrito de brandy Aceite de oliva Sal

Ingredientes(para 4 personas): 16 alcachofas 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 cucharadas de perejil picado 15 g. de harina 4 dl. de caldo de verduras 100 g. de espinacas 100 g. de guisantes Aceite de oliva Sal Agua Zumo de 1 limón

Ingredientes(para 4 personas): 500 g. de queso fresco de untar 1 tarro de mermelada de arándanos 3 hojas de gelatina neutra Zumo de 1 naranja 1 dl. de nata líquida 300 g. de galletas 75 g. de mantequilla Arándanos

Ingredientes(para 4 personas): 2 centollos cocidos de 1 kg. cada uno 2 cebolletas 1 zanahoria 1 puerro 2 dl. de caldo de pescado concentrado 1 dl. de tomate frito 300 g. de gambas peladas 1 chorrito de brandy 50 g. de queso rallado 50 g. de pan rallado Perejil picado Pimienta blanca Aceite de oliva [...]