Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 sepia
• 300 g. de conejo
• 300 g. de pollo
• 4 cigalas
• 4 gambas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 dl. de tomate triturado
• 2 vasos de arroz
• 2 bolsitas de tinta
• 6 vasos de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 450 g. de azúcar
• 4 yemas de huevo y 3 claras
• 450 g. de manteca de cerdo
• Ralladura de 1 limón
• Harina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de cochinillo
• 200 g. de manteca de cerdo
• Pimienta blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1/2 l. de agua
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de marisco variado (langostinos, gambas, mejillones, etc.)
• 300 g. de rape
• 250 g. de mahonesa
• 2 naranjas
• 1 dl. de nata líquida
• 1 lechuga
• Vinagre
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 yemas de huevo
• 2 cucharadas de café soluble
• 4 dl. de agua
• 150 g. de azúcar
• Nuez moscada

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 besugo de 1,2 kg.
• 6 chalotas
• 200 g. de gambas peladas
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de setas variadas (boletus, colmenilla, cardo, etc.)
• 2 dientes de ajo
• 100 g. de beicon
• 50 g. de mantequilla
• 2 cucharadas de perejil picado
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal