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Archivo para junio, 2008

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 sepia
  • 300 g. de conejo
  • 300 g. de pollo
  • 4 cigalas
  • 4 gambas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 dl. de tomate triturado
  • 2 vasos de arroz
  • 2 bolsitas de tinta
  • 6 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 450 g. de azúcar
  • 4 yemas de huevo y 3 claras
  • 450 g. de manteca de cerdo
  • Ralladura de 1 limón
  • Harina

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 kg. de cochinillo
  • 200 g. de manteca de cerdo
  • Pimienta blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1/2 l. de agua
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 800 g. de marisco variado (langostinos, gambas, mejillones, etc.)
  • 300 g. de rape
  • 250 g. de mahonesa
  • 2 naranjas
  • 1 dl. de nata líquida
  • 1 lechuga
  • Vinagre
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 4 dl. de agua
  • 150 g. de azúcar
  • Nuez moscada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 besugo de 1,2 kg.
  • 6 chalotas
  • 200 g. de gambas peladas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de setas variadas (boletus, colmenilla, cardo, etc.)
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g. de beicon
  • 50 g. de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal



¿Sabías que...

Las tartas se pueden adornar con plantillas de muchos tipos. Uno muy sencillo es el que consiste en colocar unas tiras de papel sobre la tarta formando un enrejillado. Luego, se espolvorea por encima azúcar glas.


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