Ingredientes(para 4 personas):

150 g. de chocolate
500 g. de castañas cocidas
1/2 l. de leche
100 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
1 yema de huevo
5 hojas de gelatina
Nata montada
6 marrons glacés

Ingredientes(para 4 personas):

800 g. de solomillo de cerdo
1 dl. de aceite de oliva
2 chalotas
30 g. de pimienta verde
1 dl. de brandy
5 dl. de nata líquida
2 dl. de salsa española
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

150 g. de fideos chinos
100 g. de pechuga de pollo
100 g. de carne de cerdo
1/2 dl. de salsa de soja
50 g. de brotes de bambú
50 g. de jamón de York
100 g. de brócoli sin tronco
1 dl. de aceite de sésamo
1/2 dl. de caldo de pollo concentrado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

80 g. de arroz
5 dl. de leche
100 g. de azúcar
1 rama de canela
Piel de 1/2 limón
4 peras
1/2 l. de agua
2 dl. de vino blanco
1 dl. de licor de pera
150 g. de azúcar
225 g. de nata montada

Ingredientes(para 4 personas):

800 g. de merluza (u otro pescado de carne blanca)
1 cebolla
3 patatas
3 batatas
Sal
Perejil
Para el mojo picón rojo:

2 dientes de ajo
Una pizca de sal
Una pizca de comino en polvo
1 trocito de guindilla roja seca (2,5 cm.)
1 cucharadita de pimentón
1 dl. de aceite de oliva
0,3 dl. de vinagre de vino blanco
0,3 dl. de caldo de [...]

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de calabaza
1 cebolla
1 puerro
1 l. de agua
3 dl. de nata líquida
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva virgen
12 langostinos crudos
12 lonchas finas de beicon

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de melocotones medianos
1/4 l. de agua
40 g. de azúcar avainillado
1 dl. de ron

Ingredientes(para 4 personas):

800 g. de filetes de tapa pequeños y finos
50 g. de senderuelas secas
2 cebollas
3 dl. de tomate triturado
2 dl. de vino blanco
12 almendras crudas peladas
Harina
Laurel
Tomillo
1 ramillete de orégano
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de crema de queso
100 g. de mantequilla
125 g. de azúcar
1 vaina de vainilla
3 huevos
50 g. de harina de trigo
Ralladura de 1/2 limón
Papel parafinado
Mantequilla

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de lacón en salmuera (brazuelo de cerdo)
300 g. de alubias blancas pequeñas
1 oreja de cerdo
1/2 careta de cerdo
1 manojo de grelos
4 patatas medianas
300 g. de chorizo gallego