El restaurante Grand Place fue totalmente reformado a mediados de 2006 para ofrecer a sus clientes un nuevo aire moderno y acogedor, más acorde a las nuevas tendencias de su cocina. Está emplazado en el prestigioso Gran Hotel Havana y presenta una dualidad, muy propia de Barcelona, en la que convivien vanguardia y tradición.

Ingredientes(para 4 personas):

2 besugos
1/2 vaso de aceite
Zumo de un limón
3 ajos
3 ramas de perejil
1 cucharada de mostaza de finas hierbas
Patatas (guarnición)
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

8 huevos de campo
4 lonchas de jamón
250 ml. de oloroso
500 ml. de amontillado
2 hojas de laurel
20 g. de micri
Aceite de oliva
1 dl. de clara de huevo pasteurizada
100 g. de garbanzos
16 espárragos trigueros
50 g. de tocino
Zanahoria
Cebolla
Ajo
1 dl. de caldo concentrado
1 dl. de caldo suave
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

6 sombreros de setas
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen
6 gambas por ración evisceradas
Queso emmenthal rallado
Cebollino picado
Para la vinagreta:

1/4 l. de salsa de carne
50 cl. de vinagre de Módena
200 cl. de aéeite de oliva virgen
Sal

Para la reducción de vino tinto:

1/2 l. de vino tinto
25 g. de azúcar

El restaurante Brunello tiene como especialidad la alta cocina italiana elaborada con productos selectos con un toque actual en la presentación de los platos combinando perfectamente con la exquisitez de la cocina tradicional italiana.

Ingredientes(para 4 personas):

4 láminas de pasta
1 coliflor pequeña
50 g. de espinacas
2 zanahorias
100 g. de judías verdes
2 tomates
2 dientes de ajo
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
Agua
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 patatas
1 chorizo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Un poco de azafrán
Agua
Aceite de oliva
Sal

El restaurante L´Armeler se localiza en el corazón de la judería de Sagunto y ocupa una casa rústica dividida en cuatro pequeños y acogedores comedores. Su cocina es muy sugerente y en ella se utilizan las mejores materias primas de la tierra. La creatividad también es un punto clave y en este restaurante se realizan [...]

Ingredientes(para 4 personas):

2 vasos de arroz blanco (ya cocido)
1 pimiento rojo troceado
1 pimiento verde troceado
4 huevos
1/2 kg. de langostinos
1 zanahoria rallada
1 cebolleta rallada
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja o de pescado
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

16 gambas
20 g. de setas
8 cucharadas de zumo de lima
4 cucharadas de salsa de pescado
4 vasos de caldo
4 vasos de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de pasta de guindilla seca en aceite
Galanga en ramitas, lemon grass (o toronjil o cilantro) y hojas de lima Kafir