Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 vasito de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla
• 1 cucharada de chocolate rallado
• 6 codornices
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de jerez seco
• 6 pimientos verdes grandes
• 5 g. de sal
• 50 g. de tocino de jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pechuga de pavo por persona
• Aceite de oliva
• 100 g. de harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 paletillas de cordero lechal
• 1 cabeza de ajos
• 12 pimientos del piquillo
• Vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva
• Para el pisto:
  • Cebolleta
  • Pimiento rojo
  • Berenjena
  • Calabacín
  • Salsa de tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 filetes de lomo de cerdo sin adobar
• 2 lonchas de panceta sin piel
• 4 lonchas de jamón serrano
• 16 hojas de col
• 1 cebolla
• Unos ajos
• Aceite de oliva
• 2 tomates pelados y despepitados
• 2 zanahorias
• Pimentón dulce
• Pimienta negra
• 4 cucharaditas de miel
• Un poco de maicena
• Caldo de vegetales
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 solomillos de ternera (preferiblemente los centros)
• 8 láminas de hojaldre
• Un poco de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 copa de brandy
• 1 copa de oporto
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 cucharadita de mermelada de fresa o frutas del bosque
• Zumo de naranja
• Café soluble
• Mostaza
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 ostras
• Zumo de 1 limón
• 2 hojas de gelatina
• Perejil

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de atún
• 200 g. de mero
• 4 langostinos medianos
• 200 g. de calamar limpio
• 200 g. de rodaballo
• Hojas de nori (alga marina)
• 400 g. de arroz
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 50 g. de wasabi (rábano verde picante)
• 100 cc. de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de sal
• Salsa de soja