Archivo para Julio, 2008

Ingredientes(para 4 personas): 8 filetes de lomo de cerdo sin adobar 2 lonchas de panceta sin piel 4 lonchas de jamón serrano 16 hojas de col 1 cebolla Unos ajos Aceite de oliva 2 tomates pelados y despepitados 2 zanahorias Pimentón dulce Pimienta negra 4 cucharaditas de miel Un poco de maicena Caldo de vegetales [...]

Ingredientes(para 4 personas): 4 solomillos de ternera (preferiblemente los centros) 8 láminas de hojaldre Un poco de azúcar 1 cucharada de mantequilla 1 copa de brandy 1 copa de oporto 1 vaso de caldo de carne 1 cucharadita de mermelada de fresa o frutas del bosque Zumo de naranja Café soluble Mostaza Sal Pimienta

Ingredientes(para 4 personas): 12 ostras Zumo de 1 limón 2 hojas de gelatina Perejil

Ingredientes(para 4 personas): 200 g. de atún 200 g. de mero 4 langostinos medianos 200 g. de calamar limpio 200 g. de rodaballo Hojas de nori (alga marina) 400 g. de arroz 2 cucharadas soperas de azúcar 50 g. de wasabi (rábano verde picante) 100 cc. de vinagre de arroz 2 cucharaditas de sal Salsa [...]

Ingredientes(para 4 personas): 4 besugos 6 dl. de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 guindilla 1 dl. de vinagre de sidra Sal

Ingredientes(para 4 personas): 6 huevos 1/2 cebolla 4 patatas 1 l. de aceite de oliva Sal

Ingredientes(para 4 personas): 4 tomates rojos 2 latas de 180 g. cada una de melva 1 pimiento verde italiano picado 1/2 cebolla picada Mahonesa Pistachos Unas hojas de albahaca Sal

Ingredientes(para 4 personas): 400 g. de pasta: tagliatelle 80 g. de cebolla 200 g. de salchichas frescas 1 vaso de vino blanco 400 g. de tomate triturado 150 g. de calabacines 1 vaso de nata líquida Pimienta Aceite de oliva Sal


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¿Sabías que...

Planta de tallo subterráneo, el espárrago se considera la hortaliza más aristocrática. El más apreciado es el blanco, cuya temporada es breve, pero que se encuentra en conserva todo el año. Los espárragos verdes o trigueros también son muy sabrosos.


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