Ingredientes(para 4 personas):

1/2 l. de leche
3 yemas
100 g. de azúcar
5 cucharadas de harina
1 palo de canela o vaina de vainilla
1 o 2 huevos y harina para rebozar
Aceite de oliva para freír
Azúcar
Canela para espolvorear

Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de chocolate blanco
150 ml. de nata
4 claras a punto de nieve
2 cargas de sifón

Ingredientes(para 4 personas):

1 yogur natural
1 vaso de yogur de aceite
1/2 bote de leche evaporada
125 g. de azúcar
225 g. de harina
2 sobres de levadura

Ingredientes(para 4 personas):

Para la piel de leche:

500 ml. de leche entera
100 ml. de nata líquida

Para el relleno:

500 g. de tocino fresco
500 g. de tuétano
100 g. de sesos de cordero
200 g. de setas perrechico
100 g. de trufas
100 g. de hígado de pato

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de lomo de ciervo
300 g. de perrechicos
2 trufas
1 cebolla
Patatas panadera
Puré de castañas
1 ramita de romero
Sal fina
Cebollino picado
Aceite de oliva
Para el caldo de carne:

1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
3 granos de pimienta
2 granos de clavo
Huesos de corzo
1 dl. de brandy
1 dl. de oporto
200 cl. de vino tinto
100 g. [...]

Ingredientes(para 4 personas):

Para las pechugas de pollo:

4 pechugas de pollo fileteadas
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso para fundir
Harina
Huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Para la brocheta de chistorra y tomate:

200 g. de chistorra
8 tomates cherry
Aceite de oliva

Para los huevos fritos de codorniz:

8 huevos de codorniz
Aceite de oliva
Sal

Para la tempura de verduras:

1/2 calabacín
1/2 berenjena
1/2 pimiento rojo
1/2 [...]

Ingredientes(para 4 personas):

1 pierna de cordero lechal
1 loncha de panceta sin piel
1 berenjena
1 calabacín
4 espárragos trigueros
1 zanahoria
1 huevo
2 lonchas de jamón serrano
2 huesos de ternera
1 cucharadita de harina de maíz
Vino blanco
Sal
Para la guarnición:

4 manzanas tipo reineta
100 g. de mantequilla
1 cucharada de ralladura de piel de limón
1 cucharada de ralladura de piel de naranja
1 vaso de [...]

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de lomo de cerdo
2 zanahorias
1 cebolla
1 naranja
70 ml. de vino blanco
50 ml. de vino tinto
1 cucharada de miel
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva
Para las verduras:

1 zanahoria
10 cebollas
30 g. de mantequilla
20 g. de azúcar

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de carne de ternera picada
4 yemas de huevo
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 cucharada sopera de mostaza
2 cucharadas soperas de cebolla picada
3 cucharadas soperas de alcaparras picadas
2 cucharadas soperas de perejil picado
1 cucharada sopera de salsa Worcestershire
Sal
Pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de cangrejos de río
200 g. de tomate triturado
2 cayenas
1/2 vaso de brandy
Pimienta
1 cebolla
Ketchup
Aceite de oliva
Ajo
Sal