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Archivo para julio, 2008
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 besugos
- 6 dl. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 dl. de vinagre de sidra
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 huevos
- 1/2 cebolla
- 4 patatas
- 1 l. de aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 tomates rojos
- 2 latas de 180 g. cada una de melva
- 1 pimiento verde italiano picado
- 1/2 cebolla picada
- Mahonesa
- Pistachos
- Unas hojas de albahaca
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 400 g. de pasta: tagliatelle
- 80 g. de cebolla
- 200 g. de salchichas frescas
- 1 vaso de vino blanco
- 400 g. de tomate triturado
- 150 g. de calabacines
- 1 vaso de nata líquida
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 l. de caldo de ave
- 1/2 cucharada sopera de harina
- Daditos de jamón
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 liebre de 1,5 kg. aproximadamente
- 1 kg. de arroz
- 1 cebolla
- 1/2 cabeza de ajos
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Perejil
- Guindilla
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 barra de pan del día anterior
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 litro de agua
- 1/2 litro de caldo de carne
- Sal
¿Sabías que...
A pesar de su considerable tamaño, la parte carnosa del buey de mar es muy escasa, al igual que sucede en el centollo, siendo en las pinzas donde se contienen los trozos más sabrosos. Sus huevos son verdaderamente exquisitos. El gran caparazón de este crustáceo puede utilizarse para rellenarlo y gratinar en el horno, así como para servir en su interior una ensalada fría de marisco. El buey de mar admite las mismas recetas que el centollo.
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