Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de cardo hervido
• Salsa bechamel
• 100 g. de almendras
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de pasta seca en láminas
• 150 g. de parmesano reggiano
• Para la bechamel:
  • 100 g. de mantequilla
  • 100 g. de harina
  • 1 l. de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal
• Para la salsa:
  • 120 g. de apio
  • 120 g. de zanahoria
  • 120 g. de cebolla
  • 600 g. de ternera triturada
  • 50 g. de aceite
  • 20 g. de sal gorda
  • 100 g. de salchichas
  • 20 g. de hongos boletus secos
  • 200 ml. de vino tinto
  • 1200 g. de tomate triturado de lata
  • Laurel
  • Romero
  • Salvia

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de nata líquida
• 1 kg. de patatas
• 4 cebollas medianas
• Nuez moscada
• Queso tierno
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de carne de cerdo en tacos
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 250 g. de pollo en trozos
• 220 g. de garbanzos cocidos
• 3 tacitas de arroz
• 9 tacitas de caldo de ave
• 4 huevos (para la costra)
• Aceite de oliva
• Azafrán
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 rebanadas de pan del día anterior
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 3/4 kg. de tomates maduros de rama
• 1 cucharadita de vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 yogur
• Menta fresca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 yemas
• 160 g. de azúcar
• 120 g. de agua
• 4 gotas de vainilla
• 30 g. de glucosa