Archivo para Agosto, 2008

Ingredientes(para 4 personas):

8 huevos
300 g. de camarones
Perejil picado
Mantequilla
Aceite de oliva
Laurel
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

50 g. de harina de trigo
50 g. de harina de maíz
1 1/2 sobres de levadura
1 huevo batido
200 ml. de agua helada
1 zanahoria
1 nabo
200 g. de judías verdes
1 cebolleta
1 limón
Salsa de soja
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de pasta
12 ajos tiernos
1 cebolla
1 dl. de aceite de oliva
50 cl. de salsa de tomate
1 l. de caldo de ave o de verdura
1 kg. de habas
Perejil picado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 patatas mona lisa
50 g. de beicon
50 g. de pollo
Queso rallado
1 tacita de bechamel

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo deshuesado y cortado en trozos pequeños
3 tazas de arroz
2 tazas de agua
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 tazas de pasas sin semilla
1 taza de almendras
Margarina
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de cebolla
90 g. de judía verde
100 g. de brécol
80 g. de coliflor
40 g. de zanahoria
40 g. de puerro
40 g. de nabo
80 g. de champiñones
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
Caldo vegetal
Orégano
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de mantequilla
100 g. de galletas María
Para el relleno:

350 g. de queso crema de untar
350 ml. de nata líquida
3 cucharadas soperas de azúcar
3 hojas de gelatina

Ingredientes(para 4 personas):

200 ml. (1 vaso) de nata
200 g. de chocolate
Para la pasta:

150 g. de harina
100 ml. (1/2 vaso) de leche
75 g. de mantequilla
3 huevos
1 pizca de sal

Ingredientes(para 4 personas):

10 limones
4 yemas de huevo
150 g. de azúcar
15 g. de maicena

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 l. de zumo de melocotón
25 g. de azúcar
200 g. de cobertura de chocolate
4 hojas de gelatina
Frambuesas para decorar




recetas de cocina

¿Sabías que...

En términos de cocina, flambear (o flamear) es agregar a un alimento una cantidad determinada de licor alcohólico, y a continuación arrimarle una llama para que se encienda y el alcohol se consuma, dejando los aromas y sabores. Es una técnica espectacular y a la vez muy sencilla. Sólo debes tener en cuenta que el alcohol no se encenderá a menos que esté caliente, y se apagará demasiado pronto si no lo remueves constantemente.


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