Archivo para Agosto, 2008
Ingredientes(para 4 personas):
800 g. de filetes de corazón de ternera
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
2 tomates medianos
200 g. de zanahorias
1 cucharada sopera de harina
1 diente de ajo
1/2 vaso de agua
1 pastilla de caldo de pollo
1 ramillete de tomillo
Laurel
Perejil
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
8 codornices
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 ramita de apio fresco
Pimienta en grano
Tomillo
Laurel
Romero
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Jugo de carne
Harina
Ingredientes(para 4 personas):
1 kg. de pollo en dados
225 g. de yogur natural
1/2 cebolla pequeña
l cucharadita de jengibre finamente picado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de comino
Sal fina
1 cucharada sopera de miel
Ingredientes(para 4 personas):
1 baguette
4 lonchas de beicon
4 trozos de queso de cabra
4 rodajas de tomate
Un puñado de orégano
Ingredientes(para 4 personas):
1 pieza de 1 kg. de carne de ternera
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
3 cebollas
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Especias aromáticas al gusto
Ingredientes(para 4 personas):
1 centollo (1 kg.)
1 huevo cocido
Mahonesa
15 g. de pepinillos en vinagre
15 g. de cebollita en vinagre
12 alcaparras
Licor
2 hojas de laurel
Ingredientes(para 4 personas):
450 g. de pescado o marisco variado (muy frescos)
300 g. de daikon (nabo gigante)
50 g. de wasabi (pasta de rábano verde picante)
Salsa de soja
Ingredientes(para 4 personas):
2 besugos hermosos
2 dientes de ajo
200 ml. de aceite de oliva virgen
Vinagre de sidra
2 limones
200 g. de almejas
Perejil
Sal gorda en escamas
Ingredientes(para 4 personas):
4 huevos
4 lonchas de jamón
100 g. de queso rallado
4 rodajas de pan tostado
Agua
Vinagre
Sal
Para la salsa:
2 pimientos rojos
2 dientes de ajo
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
6 cebollas blancas y achatadas, grandes y de similar tamaño
100 g. de jamón
1 cucharada de tomate frito
100 g. de bonito
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de harina
3 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Pimienta blanca
Sal
¿Sabías que...
La mostaza es una de las especias más antiguas conocidas y usadas por el hombre, ya la usaban egipcios y griegos. Son semillas, y hay muchos tipos, que mezcladas con otros ingredientes como vinagre o vino, se convierten en la famosa salsa de mostaza, imprescindible para cualquier tipo de carne a la parrilla. Las hojas frescas también se usan para aliñar ensaladas. Hay muchas variedades: mostaza blanca, mostaza negra, mostaza parda, etc.
