Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de azúcar
75 g. de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
50 g. de mantequilla
150 g. de harina
300 g. de piña picada
250 g. de frambuesas
250 g. de grosellas
250 g. de arándanos
250 g. de fresas

Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de azúcar
150 g. de nata
80 g. de pasta de almendra
80 g. de cacao
5 dl. de leche
6 huevos
1 limón
2 cucharadas de ron
Mantequilla

Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. de criadillas
Pan rallado
1 huevo
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

2 kilos de carne de jabalí
6 patatas medianas
3 peras blanquilla
3 manzanas golden
4 zanahorias
1 cebolla grande
1 rollito de hierbas aromáticas
1 vaso de aceite de oliva
1 botella de vino tinto
3 hojas de laurel
Sal y pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

4 magrets de pato hembra
5 naranjas de Valencia
200 ml. de caldo de ave
15 g. de azúcar
5 ml. de curacao
5 ml. de vinagre
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 solomillos de cerdo
50 g. de aceitunas deshuesadas
100 g. de salsa de tomate
40 g. de almendras tostadas
Ajo
1 vaso de jerez
1 cebolla pequeña
250 dl. de caldo de ave
Canela en rama
Sal y pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

1 punta de vaca de 2 kg. aproximadamente
150 g. de tiras de tocino
200 g. de cebolla
200 g. de zanahorias
2 puerros
4 tomates
1 rama de apio
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva
100 ml. de brandy
1 l. de vino tinto
3 l. de fondo oscuro
30 g. de pimentón dulce
Laurel, tomillo y romero
Sal
Pimienta blanca

Ingredientes(para 4 personas):

150 g. de chatka
60 g. de mahonesa
Pan

Ingredientes(para 4 personas):

1 lenguado grande sin escamas y en filetes con la piel
1 tomate
1 berenjena
1 calabacín
1 puerro o un ajete fresco
Aceite de oliva
Tomillo
Ajo picado
1/2 l. de caldo de pescado
Agraz-Verjuz
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 lomos de cazón
1/2 l. de leche
Un chorro de vinagre
Orégano
Un plato de harina
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
Sal