Ingredientes(para 4 personas):

1/2 kg. aproximadamente de pulpa de melón dulce
2 yogures naturales
200 ml. de nata liquida
Jamón ibérico
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

100 g. de harina
100 g. de azúcar
80 g. de mantequilla
3 huevos
Un buen chorro de brandy
500 g. de manzanas
1/2 bote de mermelada de albaricoque
Azúcar

Ingredientes(para 4 personas):

3 huevos
150 ml. de aceite
200 ml. de leche
150 g. de azúcar
350 g. de harina
1 limón (cáscara rallada)
1/2 sobre de levadura química

Ingredientes(para 4 personas):

Para las crepes:

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vainilla
3 cucharadas de ron
4 huevos
75 g. de mantequilla caliente
1 vaso de agua
1 vaso de leche
Sal

Para la crema de naranja:

200 g. de crema pastelera
Ralladura de 4 naranjas
Zumo de 3 naranjas
250 ml. de sirope (agua y azúcar a iguales cantidades)
Hojas de menta fresca

Ingredientes(para 4 personas):

4 huevos
100 g. de azúcar
100 g. de harina
1 sobre de levadura
Azúcar glasé
Para el relleno:

200 g. de crema pastelera

Ingredientes(para 4 personas):

700 g. de riñones de ternera o de cordero
250 g. de cebolla
4 cucharadas soperas de aceite
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 perdices de 300 g. cada una
2 l. de vino blanco
1/2 l. de aceite de oliva
2 kg. de cebollas
4 cabezas de ajos
4 hojas de laurel
10 bolas de pimienta negra
1 cucharada de tomillo
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo troceado
3 dientes de ajo
1 cebolleta machacada
1/2 cucharadita de café de comino
1/2 cucharadita de café de tomillo seco
1/2 cucharadita de café de orégano
1 cucharadita de café de cilantro fresco
1/2 vaso de zumo de naranja agria o de limón
1/2 vaso de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Un poco de colorante alimentario

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de carne de cordero
1 cebolla bien picada
Unas hebras de azafrán
Colorante alimentario
Comino
Pimentón dulce y picante
Cilantro o perejil
1 vaso de aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de solomillo de buey
50 g. de queso parmesano
15 alcaparras
Aceite de oliva
Sal en escamas
Canónigos
Vinagre de Jerez