Archivo para diciembre, 2008

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. aproximadamente de pulpa de melón dulce
  • 2 yogures naturales
  • 200 ml. de nata liquida
  • Jamón ibérico
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de harina
  • 100 g. de azúcar
  • 80 g. de mantequilla
  • 3 huevos
  • Un buen chorro de brandy
  • 500 g. de manzanas
  • 1/2 bote de mermelada de albaricoque
  • Azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 huevos
  • 150 ml. de aceite
  • 200 ml. de leche
  • 150 g. de azúcar
  • 350 g. de harina
  • 1 limón (cáscara rallada)
  • 1/2 sobre de levadura química

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Para las crepes:

    • 4 cucharadas de harina
    • 4 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de vainilla
    • 3 cucharadas de ron
    • 4 huevos
    • 75 g. de mantequilla caliente
    • 1 vaso de agua
    • 1 vaso de leche
    • Sal
  • Para la crema de naranja:
    • 200 g. de crema pastelera
    • Ralladura de 4 naranjas
    • Zumo de 3 naranjas
    • 250 ml. de sirope (agua y azúcar a iguales cantidades)
    • Hojas de menta fresca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 100 g. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar glasé
  • Para el relleno:
    • 200 g. de crema pastelera

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 700 g. de riñones de ternera o de cordero
  • 250 g. de cebolla
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 1 ramita de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 perdices de 300 g. cada una
  • 2 l. de vino blanco
  • 1/2 l. de aceite de oliva
  • 2 kg. de cebollas
  • 4 cabezas de ajos
  • 4 hojas de laurel
  • 10 bolas de pimienta negra
  • 1 cucharada de tomillo
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pollo troceado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolleta machacada
  • 1/2 cucharadita de café de comino
  • 1/2 cucharadita de café de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de café de orégano
  • 1 cucharadita de café de cilantro fresco
  • 1/2 vaso de zumo de naranja agria o de limón
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Un poco de colorante alimentario