Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolleta machacada
• 1/2 cucharadita de café de comino
• 1/2 cucharadita de café de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de café de orégano
• 1 cucharadita de café de cilantro fresco
• 1/2 vaso de zumo de naranja agria o de limón
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Un poco de colorante alimentario

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de carne de cordero
• 1 cebolla bien picada
• Unas hebras de azafrán
• Colorante alimentario
• Comino
• Pimentón dulce y picante
• Cilantro o perejil
• 1 vaso de aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de solomillo de buey
• 50 g. de queso parmesano
• 15 alcaparras
• Aceite de oliva
• Sal en escamas
• Canónigos
• Vinagre de Jerez

Ingredientes
(para 4 personas):

• 5 kg. de mejillones
• 1/2 l. de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos grande
• 6 clavos de olor
• 6 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• 1 vaso grande de vinagre
• Agua de los mejillones

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de limones
• 33 g. de azúcar
• 1 l. de agua
• 1,6 kg. de pez San Pedro
• 50 g. de huevas de bacalao
• 23 g. de jarabe T.P.T.
• 90 g. de mantequilla
• 250 g. de blanco de limón
• 150 ml. de salsa de soja
• Maicena
• 100 ml. de aceite de sésamo
• Piel de 2 limones

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 rodajas grandes de bonito
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 200 g. de tomate frito
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de espárragos trigueros
• 2 cebollas
• 200 g. de sobrasada
• 8 huevos
• Aceite de oliva
• Sal