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Archivo para diciembre, 2008

Macedonia de frutas con frutitas rojas agridulces y teja de vinagre salada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 manzana
  • 1/2 kiwi
  • 1/2 pera
  • 10 grosellas
  • 10 arándanos
  • Para el almíbar:
    • 400 ml. de agua
    • 200 g. de azúcar
    • 1 monda de naranja
    • 1 monda de limón
    • 1 palito de canela
    • 3 hojas de hierbabuena
  • Para la confitura de frutas rojas agridulces:
    • 100 g. de fresitas
    • 50 ml. de vinagre de Jerez
    • 50 g. de azúcar
    • 50 ml. de agua
    • 75 g. de confitura fresa
  • Para la teja:
    • 125 g. de harina
    • 125 g. de vinagre de Jerez
    • 65 g. de azúcar glasé
 

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¿Sabías que...

El bizcocho tiene innumerables aplicaciones y es la base de pasteles suntuosos, brazos de gitano, diferentes tipos de tartas, pequeñas pastas para el té, etc. También puede prepararse relleno con mermelada de frutas o cremas de todas clases. Su elaboración no es complicada, pero sí conviene tener en cuenta ciertas cautelas para no fracasar, ya que son muchos los ingredientes y factores a considerar.


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