Archivo para Enero, 2009
Ingredientes(para 4 personas):
4 huevos
500 g. de calabacines
500 g. de tomates maduros
500 g. de pimientos
250 g. de cebollas
1 diente de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
12 puerros
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Vinagre de vino al estragón
Brotes de brécol
1 endibia
2 zanahorias ralladas
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
30 espárragos frescos
Agua
Sal
Azúcar
Para la vinagreta:
1 dl. de vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen
2 huevos duros
1/2 pimiento del piquillo
Cebollino picado
Ingredientes(para 4 personas):
8 melocotones en almíbar
200 g. de azúcar
Agua
Ingredientes(para 4 personas):
1 1/2 l. de leche
6 yemas de huevo
6 cucharadas soperas de azúcar
Cáscara de limón
1 cucharada sopera de maicena
Polvos de canela
Ingredientes(para 4 personas):
150 g. de arroz
Agua y azúcar para caramelo
100 g. de cobertura de chocolate
50 g. de mantequilla
200 g. de nata montada
3 yemas de huevo
Sirope
Ingredientes(para 4 personas):
100 g. de harina
100 g. de azúcar glasé
100 g. de clara de huevo
100 g. de mantequilla
100 g. de chocolate en trocitos
Ingredientes(para 4 personas):
6 manitas de cordero
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 pimientos secos
Sangrecilla
1/2 taza de aceite de oliva
Sal gorda
Ingredientes(para 4 personas):
1 pollo de corral
1 cebolla grande
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1/2 cabeza de ajos
2 tomates rojos
Tomillo, romero
2 rebanadas de pan
Perejil picado
1 litro de fondo de carne
12 puntas de espárragos verdes
150 g. de setas
Un buen chorro de brandy
Ingredientes(para 4 personas):
12 escalopines de ternera muy finos
1 l. de fondo de carne
1 vaso de vino de Oporto
1/2 vasito de nata líquida
Harina
Aceite de oliva
Sal
¿Sabías que...
La carne de la tenca es bastante estimada y sabrosa, sobre todo en los ejemplares grandes que viven en lagos. Cuando crece en charcas adquiere un cierto sabor a fango que puede eliminarse remojándola en leche o agua limpia varias horas antes de cocinarla.
Búsqueda
Puedes buscar en nuestro blog por el nombre de la receta o por los ingredientes principales:
Recetas de cocina
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Casquería
- Caza
- Cerdo
- Cordero
- Ensaladas
- Entrantes
- Huevos
- Legumbres
- Mariscos
- Pastas
- Patatas
- Pescados
- Postres
- Salsas
- Sopas y cremas
- Tapas
- Vaca y ternera
- Verduras y hortalizas
Últimas recetas
- Sopa de rape
- Sopa de gañán
- Helado de caramelo
- Helado de mermelada de castañas
- Pasas al kirsch
- Arrope de chañar
- Conserva de frutas en aguardiente
- Uvas al brandy
- Setas en aceite especiado
- Cerezas y uvas en aguardiente al ron
- Limones especiados al aceite
- Picalilli
- Callos a la extremeña
- Manitas y orejas de cerdo a la leonesa
- Judías con saladillo y oreja a la vizcaína
- Lomo de cerdo con leche (2)
- Cabeza de cerdo al jerez
- Lomo de cerdo a la baturra
- Chuletas de cerdo a la madrileña
- Menestra de cordero con alcachofas
- Pollo al hinojo