Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 ml. de nata
• 120 g. de mantequilla
• 100 g. de azúcar
• 70 g. de almendras
• 70 g. de nueces
• 1 yema
• 1 1/2 dl. de leche
• 20 bizcochos
• Cacao amargo
• 1 cucharadita de café soluble
• Para decorar:
  • Frutos secos
  • Frutos rojos
  • Nata montada

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de mollejas
• 16 espárragos trigueros
• 50 g. de guisantes
• 40 g. de habas baby peladas
• 1 tomate en daditos
• 1 chalota
• 1 escarola
• 1 lollo rosso
• Un puñado de canónigos
• Bicarbonato
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 patos azulones
• 4 pomelos
• 500 g. de espinacas
• 40 g. de miel de romero
• 2 l. de jugo de pato, opcional
• 200 cl. de brandy
• 200 cl. de Pedro Ximénez
• 200 g. de chalotas
• 2 cabezas de ajos
• 1 ramillete de tomillo
• 2 l. de vino tinto
• 8 clavos aromáticos
• 10 g. de pimienta negra en grano
• 10 g. de bayas de enebro machacadas
• 10 g. de romero machacado
• 1 vaina de vainilla
• 1 l. de zumo de cítricos (naranja, limón y pomelo)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo de 1 kg. listo para asar
• 3 dientes de ajo
• Zumo de 1 limón
• 1 limón
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• Pimienta blanca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de redondo de ternera
• 75 g. de tocino en trocitos
• 40 g. de manteca de cerdo
• 6 zanahorias
• 6 cebollitas
• 1 diente de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 cucharada de harina
• 2 tomates frescos triturados
• 1/2 vaso de vino blanco
• Pimienta
• 1 vaso de caldo de carne
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 chuletones de ternera
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 2 cebolletas frescas
• 2 calabacines
• 1 berenjena
• 4 tomates maduros
• 500 g. de langostinos frescos
• Vinagre de sidra
• 50 g. de piñones
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Cebollino
• Romero fresco
• 1 bandejita de tomates cherry
• Sal