Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 filetes finos de lomo de cerdo ibérico
• 2 berenjenas
• 1 tarrina de queso azul (pequeña)
• Leche
• Pan rallado
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pieza hermosa de solomillo de ternera
• 50 g. de queso Idiazábal rallado
• Sal
• Pimienta negra molida al momento
• Limón exprimido
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 cebolla
• Cayena
• Pepinillos en vinagre
• Perejil

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de mejillones
• 4 lonchas de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 3 chalotas o 1 cebolla pequeña
• Un manojo de perejil
• 2 vasos de vino blanco
• 50 g. de aceite de oliva
• Patatas fritas para acompañar
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 salmonetes de unos 300 g. cada uno
• 300 g. de judías verdes frescas
• 4 lonchas de beicon
• 4 cebolletas frescas
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• Un manojo de espárragos verdes naturales
• 1 botella de vinagre de Módena (aceto balsámico)
• Aceite de oliva de 1°
• Sal
• Cebollino fresco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de bonito
• 30 tarros pequeños de cristal
• 2 l. de aceite de oliva
• Sal gorda

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 huevos
• 2 pimientos marrones rojos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 chorizos
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 rodajas de calabacín
• 8 rodajas de berenjena
• 8 trozos de pimiento rojo
• 8 trozos de pimiento verde
• 8 espárragos trigueros
• 16 langostinos
• Harina
• Levadura
• Agua fría
• Para la salsa agridulce:
  • 50 ml. de salsa de soja
  • 100 g. de azúcar
  • 100 g. de vinagre blanco