Archivo para Enero, 2009

Ingredientes(para 4 personas): 2 paquetes de espinacas frescas 4 huevos 100 g. de queso rallado 2 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva Bicarbonato y sal

Ingredientes(para 4 personas): 4 patatas grandes 1 calamar grande 1 cebolla pequeña 1 vasito de vino blanco (tipo rueda) 1 vasito de aceite de oliva Pimienta negra Perejil Sal

Ingredientes(para 4 personas): 250 g. de guisantes pelados 2,5 l. de agua Azúcar 1 cucharadita de ajedrea fresca 6 g. de salpimienta 3 patatas medianas 3 puerros 2 apios 1 pie de cerdo 4 salchichas de Frankfurt 125 g. de tocino

Ingredientes(para 4 personas): 3 manzanas tipo reineta 1 bote pequeño de leche condensada 100 g. de mantequilla 6 cucharadas de azúcar 6 yemas de huevo 3 hojas de gelatina 1 limón 1 cucharada de harina de maíz Vainilla Canela en polvo

Ingredientes(para 4 personas): 75 g. de chocolate blanco 75 g. de azúcar 200 ml. (1 vaso) de leche 200 ml. (1 vaso) de nata para montar 5 yemas de huevo Cacao amargo en polvo

Ingredientes(para 4 personas): 2 yemas de huevo 3 claras de huevo 60 g. de azúcar 150 g. de chocolate 60 g. de mantequilla Menta fresca 1 granada 12 bizcochos de soletilla Coñac

Ingredientes(para 4 personas): 8 manitas de cordero Para la salsa: 60 g. de mantequilla 1 cucharada sopera de harina 1/2 vaso de agua 1 pastilla de caldo de pollo Zumo de 1 limón Perejil picado 2 yemas de huevo Nuez moscada Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de carne de ciervo 1,4 kg. de tocino 100 cc. de aceite 3 cebollas 2 pimientos morrones rojos 2 pimientos morrones verdes 1 paquete de puré de patata instantáneo 20 g. de queso rallado


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¿Sabías que...

Para preparar salsas o cremas al baño María frío, se precisan también recipientes adecuados. En el mayor se echan cubitos de hielo, colocando la salsa o crema en el más pequeño, que se dispondrá encima.


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