Ingredientes(para 4 personas):

4 ossobucos de ternera
3 zanahorias
2 tallos de apio
1 cebolla
2 dientes de ajo
20 g. de mantequilla
1/4 l. de vino blanco seco
1/4 l. de caldo de carne
1 lata de tomate al natural de 1/2 kg.
Aceite de oliva
Harina
Orégano
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de solomillo de ternera cortada en tacos
400 ml. de nata líquida
50 g. de queso roquefort
Pimienta en grano
Mahonesa
Tabasco
50 g. de tomate triturado
1 yogur natural
1 pimiento
Hojas de menta

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de gambones
500 g. de guisantes
1 cebolla pequeña picada finamente
Aceite de oliva
30 g. de tocino picado
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
Perejil picado
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de lubina
Repollo para adornar
Sal
Para la salsa:

8 cucharadas soperas de salsa de pescado
8 cucharaditas de café de zumo de lima
4 dientes de ajo
8 cucharaditas de café de chile fresco picado (verde y rojo)
8 cucharadas de cilantro fresco

Ingredientes(para 4 personas):

80 g. de atún congelado
40 piñones
4 manojos de ensalada limpia
4 rebanadas de pan
Sal en escamas
Para la vinagreta:

Aceitunas en dados
3 filetes de anchoa
1 cucharada de albahaca fresca o perifollo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón

Ingredientes(para 4 personas):

8 espárragos verdes
1/4 de coliflor
300 g. de judías verdes
8 mininabos
8 minizanahorias
2 setas (boletus)
8 tomates cherry
8 huevos
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Para la salsa bearnesa:

4 g. de pimienta
1 chalota picada
1/2 cucharada de estragón picado
5 cl. de vinagre
3 yemas de huevo
250 g. de mantequilla
Perifollo picado
Cebollino

Ingredientes(para 4 personas):

2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
6 cebolletas
1 cucharadita de café de pimienta en grano
1 cucharadita de café de cominos
1/2 l. de aceite de oliva
4 botes de cristal de 1/4 kg. para embotarlos
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 1/2 kg. de habas
250 g. de jamón
2 chalotas
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

250 g. de mantequilla
250 g. de azúcar
4 huevos
250 g. de harina
Ron
1 cucharada rasa de levadura en polvo

Ingredientes(para 4 personas):

125 g. de almendra en polvo
100 g. de azúcar
40 g. de harina
2 dl. de claras
85 g. de azúcar
250 g. de crema pastelera
25 g. de mantequilla azúcar glasé
Para la crema pastelera:

500 ml. de leche
175 g. de azúcar
50 g. de harina
2 a 4 yemas
1/2 rama de vainilla
Cáscara de limón