Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de habas
• 250 g. de jamón
• 2 chalotas
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de mantequilla
• 250 g. de azúcar
• 4 huevos
• 250 g. de harina
• Ron
• 1 cucharada rasa de levadura en polvo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 125 g. de almendra en polvo
• 100 g. de azúcar
• 40 g. de harina
• 2 dl. de claras
• 85 g. de azúcar
• 250 g. de crema pastelera
• 25 g. de mantequilla azúcar glasé
• Para la crema pastelera:
  • 500 ml. de leche
  • 175 g. de azúcar
  • 50 g. de harina
  • 2 a 4 yemas
  • 1/2 rama de vainilla
  • Cáscara de limón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lengua de 1 kg.
• 50 g. de manteca de cerdo
• 1 rebanada de pan frito
• 1 vaso de caldo de la cocción de la lengua
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de tomillo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de ternera picada
• 200 g. de cerdo picado
• 50 g. de jamón en tiras
• 1/2 lata de trufas
• 1/2 copita de brandy
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 1 sobre de crema de champiñón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 filetes de ternera
• 1/2 kg. de carne picada de cordero especias (mezcla de tomillo, orégano, romero, comino y pimienta negra)
• 1/2 cebolla
• 4 lonchas de queso feta
• Aceite de oliva
• Harina
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de gambas de buena calidad
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• Un chorro generoso de brandy de Jerez
• Sal