Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de ternera para guisar en dados
• 250 g. de zanahorias en rodajas
• 500 g. de patatas en cubitos
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo fileteados
• 250 ml. de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Tomillo
• Romero
• Laurel
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 32 gambas blancas de buen tamaño
• 1 huevo
• 1 limón
• Pan rallado
• Aceite para freír
• Mahonesa con ajo
• Palillos de mesa
• Unos canónigos
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lomo de lubina grande (de unos 500 g.)
• Pimienta negra recién molida
• Eneldo seco o hinojo
• Zumo de dos limones
• Aceite de oliva
• 8 almejas crudas
• Cebollino picado
• Lechugas variadas
• 8 judías verdes
• 2 zanahorias
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cabracho (250 gramos por ración)
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla hermosa
• Agua
• Aceite de oliva virgen
• Mahonesa, opcional
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 huevos
• Pan rallado
• Harina
• Aceite de oliva
• Huevos batidos para rebozar
• Para la salsa bechamel:
  • 1/2 l. de leche
  • 75 g. de mantequilla
  • 75 g. de harina
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de setas limpias
• 5 huevos
• 500 ml. de nata
• 1 zanahoria picada
• 250 ml. de bechamel (leche, mantequilla y harina)
• Pimienta
• Sal
• Para la salsa:
  • 100 g. de pimientos del piquillo
  • 50 g. de mantequilla
  • 150 ml. de nata
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 calabaza vinatera
• 125 ml. de nata
• 40 g. de pan rallado
• 4 cucharaditas de café de queso rallado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 yema de huevo
• Sal