Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 calamares de buen tamaño
• 125 g. de carne picada de cerdo
• 115 g. de carne picada de ternera
• 2 huevos
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 cebolla picada bien fina
• 2 tomates pelados, despepitados y reducidos a compota
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Piñones
• Maicena para ligar la salsa
• 2 huevos duros
• Caldo de pescado
• 1 copa de vino blanco
• 1/2 vaso de leche
• 1 trozo de miga de pan
• 1 picada de ajo y perejil
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de lomo de rape limpio sin espinas
• 200 g. de berberechos
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolleta
• 2 patas de pulpo cocido
• Aceite de oliva virgen
• 1 copa de vino blanco
• 1 lata de tomate frito
• Caldo de pescado
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 5 huevos
• 5 patatas
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1,2 kg. de habitas baby
• 6 tomates cherry
• 1 rulo de queso de cabra
• 1 dl. de vinagre de Módena
• 3 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• 50 g. de jamón ibérico
• 1 manojo de hierbas aromáticas
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de chocolate negro
• 4 hojas de gelatina
• 4 claras de huevo
• 250 g. de nata
• 100 g. de azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para la genovesa de chocolate:
  • 4 huevos
  • 125 g. de azúcar
  • 100 g. de harina
  • 25 g. de cacao
  • 300 g. de cerezas negras
  • 400 g. de chantilly
  • 110 g. de cobertura de chocolate
• Para el jarabe:
  • 100 g. de agua
  • 100 g. de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de Kirsch

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de hígado de pato
• 300 g. de berza
• 250 g. de garbanzos
• 100 g. de castañas de bote al natural
• 10 ml. de aceite de oliva
• 15 hojas de laurel seco
• 15 g. de píñones
• 0,5 g. de azafrán
• 1 hueso de jamón
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 1 apio
• Ajo
• Cebolla