Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 yemas
• 200 g. de azúcar
• 80 ml. de agua
• 50 g. de azúcar glasé

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 filetes de solomillo de buey no muy gruesos
• 12 rebanadas de pan
• Mantequilla
• 2 cebollas
• 2 berenjenas
• 2 pimientos rojos
• 2 calabacines
• 12 espárragos trigueros
• 2 tomates pequeños
• Sal gorda
• Pimienta
• Aceite de oliva

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 l. de leche
• 1/2 pimiento verde
• 75 g. de harina
• 100 g. de bacalao, puesto en remojo
• 12 piezas de pimiento del piquillo
• 1 huevo
• Sal
• Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 0,5 dl. de aceite
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pan

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de chantarellas
• 200 g. de senderuelas
• 200 g. de boletus edulis
• 200 g. de perretxicos
• 100 g. de jamón serrano
• Una copa de vino blanco
• Perejil picado
• 200 ml. de caldo de carne
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de harina floja
• 10 huevos
• 2 yemas
• 300 ml. de aceite
• 50 g. de azúcar
• 1 cucharada sopera de anís

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de hígado de ternera en filetes pequeños y finos
• Harina para rebozar
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla grande picada
• 1 pellizco de estragón
• 1 hoja de laurel
• Sal