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Archivo para mayo, 2009
Ingredientes
(para 4 personas):
- 125 g. de carne de ternera
- 125 g. de carne de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de harina
- Sal marina
- Para decorar:
- Tomate
- Lechuga
- Pepinillo
- Maíz
- Zanahoria
- Lonchas de queso
- Pan de hamburguesas
- Mahonesa
- Ketchup
- Mostaza
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 rodaja hermosa de bonito, salmón o 1/2 kg. de sardinas
- 1/4 l. de aceite de oliva
- 125 ml. de vinagre de vino
- 125 ml. de caldo de pescado
- 100 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Tomillo
- Laurel
- 1 guindilla, opcional
- Perejil
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 huevos
- Queso rallado
- Mantequilla
- Pimienta
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 patatas medianas
- 8 lonchas de jamón serrano cortadas por la mitad
- Un poco de salsa de tomate
- 200 g. de queso para fundir
- 1 cucharadita de café de pimentón rojo dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 huevos
- 1 tacita de aceite de oliva
- 50 g. de mantequilla
- 300 g. de azúcar
- 750 g. de harina
- 1 copita de anís
- Un poco de canela en polvo
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 750 g. de morcillo de ternera
- 1 cebolla
- Pimienta en grano
- 1 hoja de laurel
- 2 clavos
- 250 g. de zanahorias
- 2 vasos de vino blanco
- 2 l. de agua
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 lomos de merluza sin piel ni espinas
- 1 puerro grande
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- Perejil
- Limón
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Sabías que...
El arroz integral es un arroz sin descascarillar ni refinar. Es el de mayor valor nutritivo, aunque su óptimo sabor se deteriora mucho antes que el de los arroces blancos. En la cocina necesita más tiempo de cocción, casi el doble, y no queda tan consistente.
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