Archivo para mayo, 2009
Ingredientes
(para 4 personas):
- 125 g. de carne de ternera
- 125 g. de carne de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de harina
- Sal marina
- Para decorar:
- Tomate
- Lechuga
- Pepinillo
- Maíz
- Zanahoria
- Lonchas de queso
- Pan de hamburguesas
- Mahonesa
- Ketchup
- Mostaza
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 rodaja hermosa de bonito, salmón o 1/2 kg. de sardinas
- 1/4 l. de aceite de oliva
- 125 ml. de vinagre de vino
- 125 ml. de caldo de pescado
- 100 ml. de vino blanco
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- Tomillo
- Laurel
- 1 guindilla, opcional
- Perejil
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 huevos
- Queso rallado
- Mantequilla
- Pimienta
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 patatas medianas
- 8 lonchas de jamón serrano cortadas por la mitad
- Un poco de salsa de tomate
- 200 g. de queso para fundir
- 1 cucharadita de café de pimentón rojo dulce
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 6 huevos
- 1 tacita de aceite de oliva
- 50 g. de mantequilla
- 300 g. de azúcar
- 750 g. de harina
- 1 copita de anís
- Un poco de canela en polvo
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 750 g. de morcillo de ternera
- 1 cebolla
- Pimienta en grano
- 1 hoja de laurel
- 2 clavos
- 250 g. de zanahorias
- 2 vasos de vino blanco
- 2 l. de agua
- 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 lomos de merluza sin piel ni espinas
- 1 puerro grande
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- Perejil
- Limón
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
¿Sabías que...
La tenca tiene el cuerpo rechoncho, relativamente corto, de color verde oscuro o marrón con pequeñas escamas hundidas en la piel y recubiertas por una espesa capa mucosa. Puede alcanzar fácilmente los dos kilos de peso y vive por lo general en aguas quietas y fangosas, aunque también se obtiene en criaderos exclusivos o compartidos con carpas.
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