Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 filetes de atún fresco de 150 g. cada uno
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• Sal
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de bacalao desalado
• 200 g. de colas de gamba peladas
• 150 g. de maíz dulce
• 50 g. de mantequilla
• 2 cebollas medianas
• 1 zanahoria mediana
• 2 patatas
• 1 cucharadita de harina
• 1,5 dl. de leche
• 2 dl. de caldo de pescado
• 1 cucharada de perejil
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 cebollas pequeñas
• 1/2 taza de apio picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dl. de caldo de pescado
• 200 g. de arroz salvaje cocido
• Pimienta blanca
• 150 g. de queso Gruyere rallado
• 16 vieiras sin concha
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo, majados
• 1 1/2 tazas de pan recién rallado
• 3 tomates medianos maduros, pelados y troceados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 l. de agua
• 2 huevos, poco batidos
• 1/4 taza de perejil fresco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/4 tazas de harina
• 90 g. de mantequilla troceada
• 1 yema de huevo
• 1 o 2 cucharadas de agua helada
• Relleno:
  • 250 g. de queso ricotta
  • 1 lata de 130 g. de maíz en grano
  • 1/2 taza de jamón troceado
  • 3 huevos poco batidos
  • 1/2 taza de nata líquida
  • 3 cebolletas picadas
  • 2 cucharadas de harina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de fresones
• 2 melocotones en almíbar
• 1 kiwi
• 1 limón
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 150 g. de azúcar glas
• 1 sobre de gelatina de melocotón
• 1 sobre de gelatina de tutti-frutti
• 250 g. de queso mascarpone o queso fresco para untar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 coliflor
• 3 patatas
• 50 cl. de leche
• 2 yemas de huevo
• 10 cl. de nata líquida
• 1 cucharada de perifollo picado
• Sal fina
• Pimienta blanca de molinillo