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Archivo para julio, 2009

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 calabacines
  • 1 berenjena
  • 8 cebollitas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • 4 huevos duros
  • 1 tarro de salsa barbacoa
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de melocotones en almíbar
  • 2 cucharadas de miel
  • 50 g. de almendrados
  • 1,5 dl. de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 50 g. de almendras laminadas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de bacalao desalado
  • 1 taza de harina
  • 1 vaso de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 taza de pan rallado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 160 g. de miga de pan
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 alcachofas grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 ramillete de hierbas
  • Sal fina
  • Pimienta blanca de molinillo



¿Sabías que...

El besugo, de carne muy apreciada, es un pescado cuya cantidad de grasa oscila ampliamente a lo largo del año, siendo casi magro en primavera, mientras que en el invierno se carga de grasa aproximándose a los pescados azules. En esta época la mejor forma de cocinarlo es al horno o a la parrilla. Otros espáridos son: sargo, mojarra, herrera, breca, aligóte, dorada, hurta, dentón y boga.


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