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Archivo para julio, 2009

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 manojos de berros
  • 60 g. de mantequilla
  • 20 g. de harina
  • 10 cl. de caldo de pollo
  • 15 cl. de nata líquida
  • Sal fina
  • Pimienta blanca de molinillo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 750 g. de cerezas negras
  • 6 huevos
  • 120 g. de azúcar en polvo
  • 25 cl. de leche
  • 100 g. de harina
  • 20 g. de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cucharadas de gelatina en polvo neutra
  • 1 aguacate
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1 copita de vino dulce
  • 200 g. de queso fresco para untar
  • 1 vaso de nata para montar
  • 125 g. de azúcar
  • 5 gotas de Tabasco
  • 4 fresones
  • 4 cucharadas de mantequilla

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de lechugas variadas
  • 125 g. de flores variadas (pensamientos, caléndulas, borrajas, etc.)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de huevas de salmón
  • 2 cucharadas de caviar
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 350 g. de vieiras sin concha
  • 300 g. de colas de gamba peladas
  • 1 pimiento rojo
  • 6 mazorcas de maíz mini
  • 1 guindilla verde
  • 4 cebolletas
  • Salsa:
    • 4 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Una pizca de pimentón picante
    • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 lomos de bacalao desalado
  • 500 g. de habas
  • 3 dientes de ajo
  • Zumo de limón
  • 1 dl. de nata líquida
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 100 g. de almendra pelada y tostada
  • 1 dl. de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de judías verdes congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Aceite
  • Sal



¿Sabías que...

El tomate es, junto con la cebolla, el comodín más utilizado en la cocina moderna. Se puede tomar crudo, en ensalada, en salsa, en sopas y gazpachos, asado, relleno, etc. Para pelarlos con facilidad, se escaldan durante unos instantes en agua hirviendo. Se encuentran en el mercado todo el año, tanto frescos como enlatados.


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