Arroz con carne

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de arroz
• 1/2 conejo troceado
• 3 salchichas
• 1 trozo de codillo de jamón
• Sal
• Aceite
• Caldo
• 250 g. de guisantes cocidos
• 1/2 tazón de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 200 g. de costilla de cerdo
• 3 pimientos verdes

Elaboración:

• Trocear en pedazos pequeños toda la carne. Pelar cuidadosamente las cebollas y el ajo. Cortar a pedazos los pimientos verdes, triturar las cebollas y picar el ajo.
• En una sartén amplia con aceite hirviendo dorar la carne. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Mezclar. Agregar los guisantes y el arroz y sofreír.
• Poner la carne y el sofrito en una cazuela de barro y cubrirlo con caldo. Dejar a fuego normal durante 5 minutos, aproximadamente.
• Finalmente, introducir la cazuela en el horno y acabar la cocción del arroz durante unos 15 minutos más. Servir en la misma cazuela.

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