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Arroz casero

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de arroz
  • 1/2 kg. de espinacas
  • Vino blanco
  • 100 g. de mantequilla
  • Pan rallado
  • Salsa Bechamel
  • Perejil
  • Sal



Elaboración:

  • El arroz se cuece durante 15 minutos en abundante agua con sal. Ya cocido, se escurre y se deja enfriar.
  • Las espinacas se lavan muy bien y se pican muy menudas. En este punto, se cuecen por espacio de unos minutos en agua con sal, escurriéndolas luego. A continuación, se rehogan en una sartén con un poco de mantequilla, un chorro de vino blanco y perejil picado.
  • Aparte, se unta con mantequilla un molde tipo flanero, o varios individuales, y se espolvorea con un poco de pan rallado. En el fondo se echa una capa de arroz, sobre ella una de espinacas y así se van alternando capas sucesivas de arroz y espinacas hasta que el molde esté lleno.
  • Seguidamente, se introduce el molde en el horno durante unos minutos. Luego, se desmolda sobre una fuente de servir, si se prepararon varios moldes individuales se desmoldarán en platos, y se rodea con abundante salsa bechamel echando un poco también por encima. Esta receta de arroz casero se sirve caliente.

 

 


¿Sabías que...

Existen bastantes variedades de higos: verdes, marrones y brevas, que son los higos tempraneros. Para hacer confituras los mejores son los verdes.


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