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Arroz casero

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de arroz
  • 1/2 kg. de espinacas
  • Vino blanco
  • 100 g. de mantequilla
  • Pan rallado
  • Salsa Bechamel
  • Perejil
  • Sal



Elaboración:

  • El arroz se cuece durante 15 minutos en abundante agua con sal. Ya cocido, se escurre y se deja enfriar.
  • Las espinacas se lavan muy bien y se pican muy menudas. En este punto, se cuecen por espacio de unos minutos en agua con sal, escurriéndolas luego. A continuación, se rehogan en una sartén con un poco de mantequilla, un chorro de vino blanco y perejil picado.
  • Aparte, se unta con mantequilla un molde tipo flanero, o varios individuales, y se espolvorea con un poco de pan rallado. En el fondo se echa una capa de arroz, sobre ella una de espinacas y así se van alternando capas sucesivas de arroz y espinacas hasta que el molde esté lleno.
  • Seguidamente, se introduce el molde en el horno durante unos minutos. Luego, se desmolda sobre una fuente de servir, si se prepararon varios moldes individuales se desmoldarán en platos, y se rodea con abundante salsa bechamel echando un poco también por encima. Esta receta de arroz casero se sirve caliente.

 

 


¿Sabías que...

Si se desea que el pan quede más suave, al hacer la masa se añadirá un poco de grasa, bien sea mantequilla, aceite o manteca de cerdo.


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