Arroz a la catalana con embutidos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 butifarra negra
• 1 butifarra blanca
• 1/2 longaniza
• 400 g. de arroz
• 1 l. de caldo carne
• Hueso de jamón
• 2 pimientos morrones
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Cortar la butifarra blanca y la negra en daditos y saltearlas en una sartén. Cuando estén doradas, retirarlas del fuego.
• A continuación, saltear las verduras troceadas aparte y volver a retirar.
• Rehogar el arroz.
• Poner el caldo a cocer junto al hueso de jamón. Cuando rompa a hervir retirar el hueso y cocer el arroz con el mismo caldo conseguido.
• A falta de 5 minutos, añadir los embutidos y decorar con rodajas de butifarra a la plancha.

La calidad de los embutidos y la correcta elección de su variedad harán que nos den el punto perfecto al arroz. Es recomendable elegir 3 tipos de embutidos: de sangre, de pimentón y de especias.

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