Arroz gratinado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de arroz
• 2 tazas de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de cebolla
• Sal

Elaboración:

• Se pone el arroz a cocer en agua caliente y sal. Ya cocido, se escurre bien. En una cazuela se hierven las dos tazas de leche, añadiendo después sal, la harina, la cebolla picada y la mantequilla, removiéndolo de prisa y agregando también el arroz cocido. Todo ello se sigue cociendo unos cinco minutos. Se pasa a una fuente, donde se espolvorea con queso y pan rallado. Se mete unos minutos al horno para dorar, y el arroz gratinado se sirve a continuación.

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