Arroz oriental

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de arroz basmati
• 1 l. de caldo de verduras
• 1 rama de apio
• 2 brotes de soja
• 1 copa de salsa de soja
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Saltear las verduras, previamente lavadas y troceadas, dejando 1 brote de soja para el final.
• Hervir el caldo añadiendo la salsa de soja.
• Por otro lado, rehogar el arroz con las verduras salteadas.
• Añadir el caldo con la salsa de soja y dejar que cueza todo.
• Añadir al final el resto de brotes de soja.

El término oriental para cualquier tipo de preparación equivale a una cocción justa, de forma que tengamos en el paladar diferentes texturas y no únicamente el de una masa. Ten cuidado con la utilización de la salsa de soja.