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Arroz con pasas, pollo y almendras

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pollo deshuesado y cortado en trozos pequeños
  • 3 tazas de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de pasas sin semilla
  • 1 taza de almendras
  • Margarina
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Freír los trozos de pollo en margarina con un poco de sal y pimienta hasta que estén bien dorados. Reservar.
  • En una cazuela de barro, freír la cebolla y el ajo bien picado.
  • Agregar el arroz previamente lavado.
  • Agregar las almendras y sofreír unos minutos más.
  • Incorporar las tazas de agua.
  • Dejar hervir durante 10 minutos.
  • Agregar los trozos de pollo.
  • Agregar las pasas.
  • Mezclar y listo para servir.

 

Es preferible el pollo sin piel y deshuesado para este tipo de elaboración. Dora el pollo por fuera hasta dejarlo tostado y crujiente, ésto añadirá textura a la preparación.

 

 

¿Sabías que...

Para cocinar buenas tartas es imprescindible contar con una harina de buena calidad, debe ser blanca con viso amarillo. Para saber si es buena, introducimos los dedos bien secos en ella y debe quedar pegada a los dedos, de ser así, es de excelente calidad.


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