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Arroz salteado con huevo, langostinos y verduras
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 vasos de arroz blanco (ya cocido)
- 1 pimiento rojo troceado
- 1 pimiento verde troceado
- 4 huevos
- 1/2 kg. de langostinos
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolleta rallada
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja o de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Saltear los langostinos en una sartén con aceite hasta que se enrojezcan.
- Añadir el arroz blanco.
- Condimentar con sal, el azúcar y la salsaa de soja o pescado. Mezclar todo bien con los langostinos en el fuego.
- Colocar todo el conjunto a un lado de la sartén y en el otro partir los huevos y mezclarlos con el arroz.
- Agregar el pimiento rojo, el verde, la cebolleta y la zanahoria, todo troceado, y saltear para que quede “al dente”.
- Listo para servir.
Si quieres dar un toque más personal a esta receta de arroz salteado con huevo, langostinos y verduras, hazla con huevos de codorniz.
¿Sabías que...
El garbanzo, procedente de Asia occidental, ha sido durante siglos un alimento básico en los países pobres. En España se cultivan cuatro o cinco tipos diferentes de garbanzo, todos ellos son muy calóricos y restauran la energía de quien los consume con una gran rapidez.
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