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Arroz con tropezones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 tacitas de arroz
  • 150 g. de carne magra de cerdo
  • 100 g. de jamón serrano
  • 100 g. de longaniza
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar en pedazos pequeños la carne y el jamón, y la longaniza. Pelar y picar la cebolla.
  • En una cazuela con aceite hirviendo, sofreír la carne. Cuando la carne esté dorada, añadir el jamón y la longaniza. Mezclar y agregar la cebolla.
  • Remover durante unos 2 minutos, rociar con 10 tacitas de agua y salar.
  • Con la primera ebullición, añadir el arroz, mezclar un poco y dejar sobre fuego fuerte durante 20 minutos, aproximadamente.
  • Retirar la cazuela del fuego y dejarla reposar unos minutos. Servir el arroz con tropezones en la misma cazuela.

 

 

¿Sabías que...

Hay personas que aún se muestran remisas a comer vísceras y despojos. En siglos pasados, se creía incluso que los sesos o el corazón producían tristeza. Pero son mayoría los que saben disfrutar del placer que supone la degustación de estas recetas. Para ellos, los platos que explica este blog en el apartado de casquería son un acontecimiento gastronómico que necesita muy pocos añadidos.


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