Arroz con tropezones

Receta de arroz con tropezones en la categoría de arroces.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 tacitas de arroz
  • 150 g. de carne magra de cerdo
  • 100 g. de jamón serrano
  • 100 g. de longaniza
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar en pedazos pequeños la carne y el jamón, y la longaniza. Pelar y picar la cebolla.
  • En una cazuela con aceite hirviendo, sofreír la carne. Cuando la carne esté dorada, añadir el jamón y la longaniza. Mezclar y agregar la cebolla.
  • Remover durante unos 2 minutos, rociar con 10 tacitas de agua y salar.
  • Con la primera ebullición, añadir el arroz, mezclar un poco y dejar sobre fuego fuerte durante 20 minutos, aproximadamente.
  • Retirar la cazuela del fuego y dejarla reposar unos minutos. Servir el arroz con tropezones en la misma cazuela.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

La carne de las aves silvestres es más magra que la de las domésticas, y se distingue también por un sabor especial que se acentúa si se mantienen colgadas al aire libre durante un tiempo. Estas aves deben ser preferiblemente jóvenes y consumirse poco después de cazadas, pues si permanecen más de dos días al aire pueden comenzar a desprender un olor indicativo de que ya no están muy frescas.


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