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Tarrina verde de arroz

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de arroz blanco
  • 300 g. de espinacas
  • 3 huevos
  • 150 g. de beicon
  • 50 g. de piñones
  • 100 g. de queso rallado
  • 25 g. de mantequilla
  • 1/2 dl. de nata líquida
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • Sal



Elaboración:

  • Hervir el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos.
  • Escurrir y reservar.
  • Cortar las espinacas en juliana y cocer durante 5 minutos.
  • Colar y prensar para que eliminen el agua.
  • En una sartén con mantequilla, rehogar el beicon en juliana.
  • Añadir las espinacas y los piñones.
  • Saltear unos minutos y volcar en un bol.
  • Agregar el arroz cocido, los huevos batidos, el queso rallado, la nata, la sal y una pizca de nuez moscada.
  • Remover bien y poner en un molde untado con aceite.
  • Meter en el horno, al baño María, a 175°C, durante 25 minutos.
  • Sacar del horno, desmoldar y cortar en porciones.
  • Servir acompañado de una salsa alioli.

 

 


¿Sabías que...

La dorada posee una carne blanca y muy sabrosa. Todas las recetas del besugo pueden aplicarse a la dorada, pues ambos pescados pertenecen a la misma familia.


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