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Tarrina verde de arroz

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de arroz blanco
  • 300 g. de espinacas
  • 3 huevos
  • 150 g. de beicon
  • 50 g. de piñones
  • 100 g. de queso rallado
  • 25 g. de mantequilla
  • 1/2 dl. de nata líquida
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • Sal



Elaboración:

  • Hervir el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos.
  • Escurrir y reservar.
  • Cortar las espinacas en juliana y cocer durante 5 minutos.
  • Colar y prensar para que eliminen el agua.
  • En una sartén con mantequilla, rehogar el beicon en juliana.
  • Añadir las espinacas y los piñones.
  • Saltear unos minutos y volcar en un bol.
  • Agregar el arroz cocido, los huevos batidos, el queso rallado, la nata, la sal y una pizca de nuez moscada.
  • Remover bien y poner en un molde untado con aceite.
  • Meter en el horno, al baño María, a 175°C, durante 25 minutos.
  • Sacar del horno, desmoldar y cortar en porciones.
  • Servir acompañado de una salsa alioli.

 

 

¿Sabías que...

Si no se consumen los guisantes una vez cocidos, corren el riesgo de ponerse amarillos. Para que no ocurra esto, si se van a consumir más tarde, lo mejor es pasarlos bajo el chorro de agua fría una vez cocidos y, poco antes de prepararlos, sumergirlos en agua hirviendo con sal.


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