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Brochetas de pavo con verdura

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de pechuga de pavo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebolletas
  • Aceite de oliva
  • 200 g. de queso emmental
  • 12 mazorcas pequeñas de maíz
  • 1 cucharada de orégano
  • 8 tomates cereza
  • Sal
  • Pimienta



Elaboración:

  • Lavar y secar la pechuga de pavo. Cortarla en dados y partir igual el queso. Lavar los pimientos y las cebollotas, limpiarlos y cortar los primeros en cuadrados y la segunda en rodajas gruesas. Lavar y secar los tomates. Enjuagar y escurrir las mazorcas. Montar una primera brocheta: ensartar el pavo alternándolo con cuadrados de pimiento verde, pimiento rojo y cebolleta. Formar la segunda con pavo, tomates y dados de queso. Para la tercera, combinar el pavo con la cebolleta y las mazorcas. Repetir las operaciones hasta obtener 12 unidades. Espolvorear con el orégano, salpimentar y asar las brochetas en la parrilla, ligeramente engrasada con aceite, unos 4 minutos por cada lado. Servir las brochetas de pavo con verdura enseguida.

 

 

¿Sabías que...

Al rebozar las croquetas, no debe escatimarse ni huevo ni pan rallado, pues tienen que quedar muy bien cubiertas para que no se rompan al freír. El pan ha de estar muy molido. Primero se rebozan en pan, después en huevo y, por último, en pan otra vez.


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