Brochetas de pollo satay
Receta de brochetas de pollo satay en la categoría de aves.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de pechugas de pollo fileteadas
- 60 ml. de caldo de ave
- 2 cucharadas de miel
- 130 g. de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de zumo de limón
- 250 ml. de leche de coco
Elaboración:
- Mezclar en un recipiente la mantequilla de cacahuete con el caldo, la salsa de soja, la miel, el curry y el zumo de limón.
- Incorporar las tiras de pollo y dejar marinando toda la noche en la nevera.
- Ensartar el pollo en brochetas de madera.
- Añadir a la marinada la leche de coco.
- Cocer esta crema en el microondas 5 minutos al 100% de potencia removiendo a mitad del tiempo.
- Poner las brochetas en un plato y conectar el microondas 8 minutos al 70% dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
- Servir con su salsa caliente.
Puedes servir estas brochetas de pollo con arroz como guarnición y también con trozos de pimiento y de cebolla a la brasa.
¿Sabías que...
El txangurro es carne de centollo o de buey de mar cocida y desmenuzada que se incorpora a una mezcla bien sudada de cebolla, puerro, zanahoria, ajo, aceite, salsa de tomate y mantequilla. Flameada se le añade un poco de caldo de pescado y se coloca en el caparazón del centollo para gratinarla con pan rallado y mantequilla.
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