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Escalopines de pavo a la naranja (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de pechuga de pavo
  • 2 naranjas
  • Hojas de salvia fresca
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar la pieza de pechuga en escalopines finitos. Salar.
  • Poner a calentar el aceite y dorar los escalopines.
  • Una vez dorados, cubrirlos con el zumo de naranja, un trozo de la cáscara de naranja y el caldo de pollo.
  • Dejar brasear durante 10 minutos hasta que se terminen de hacer.
  • Añadir en el último minuto la salvia fresca. Esta hierba ayuda a la digestión y facilita el sueño.
  • Listo para servir.

 

La receta de escalopines de pavo puede hacerse con zumo de limón, en lugar de naranja. También puedes agregar un chorrito de brandy a la cocción.

 

 

¿Sabías que...

La espinaca es una planta de origen persa, introducida en Europa por los árabes, que no fue cultivada ampliamente hasta el siglo XIII. Tiene un gran contenido en hierro y muy pocas calorías.


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