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Escalopines de pavo a la naranja
Ingredientes
(para 4 personas):
- 500 g. de pechuga de pavo
- 3 dl. de zumo de naranja
- 1 vaso de caldo de pollo
- 20 g. de harina
- Hojas de salvia fresca
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Hacer escalopines muy finos de la pechuga de pavo.
- Salpimentar y pasar por harina.
- Dorar los escalopines en aceite de oliva caliente.
- Agregar el zumo de naranja y el caldo de pollo.
- Dejar cocer durante 10 minutos hasta que se terminen de hacer.
- Servir y napar con la salsa de la cocción.
- Decorar con las hojas de salvia.
El pavo, y en especial la pechuga, tiene muy poca grasa.
¿Sabías que...
En términos de cocina, una salsa se apelotona cuando se forman grumos en ella porque no está bien preparada.
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