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Magret de pato a la naranja

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 piezas de magret de pato
  • 150 g. de azúcar
  • 2 1/2 dl. de zumo de naranja
  • 150 g. de mermelada de naranja
  • 1 dl. de Cointreau
  • 3 dl. de salsa española
  • 2 naranjas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • En un cazo, poner el azúcar con un poco de agua para hacer un caramelo. Cuando esté a punto, agregar el zumo de naranja y dejar cocer unos minutos a fuego lento.
  • Agregar la salsa española, la mermelada y el Cointreau. Cocer, sazonar y ligar al gusto. Reservar.
  • Asar los magrets a horno fuerte, dorando por ambos lados. Deben quedar jugosos por dentro.
  • Emplatar, decorar con las naranjas y cubrir con la salsa. Servir.

 

 

¿Sabías que...

El acierto en la preparación de las empanadillas es, sobre todo, cuestión de práctica, aunque se recomienda seguir las mismas sugerencias que para las masas hojaldradas y la masa quebrada.


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