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Pasta de adobo para aves

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 ave
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar y majar en un mortero los dientes de ajo. Añadir el orégano y continuar majando hasta tener una pasta fina.
  • Añadir sal y pimienta y mezclar. Impregnar con esta pasta el ave, limpia y bien seca. Dejar macerar 1 día antes de cocinarla.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, chamuscar es utilizar la llama para quemar ligeramente la piel de un ave o un trozo de cerdo, para facilitar la eliminación de plumas y pelos.


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