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Paté de pollo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de pollo
  • 1/2 litro de nata líquida
  • 2 chalotas o cebolletas
  • Pimienta negra
  • Sal



Elaboración:

  • El pollo, pelado y deshuesado, se trocea y se tritura en la picadora hasta que quede completamente desmenuzado, agregándole poco a poco un vaso de nata líquida. Luego, se pasa la mezcla por el pasapurés y se incorporan el resto de la nata líquida y los demás ingredientes, las chalotas o cebolletas picadas muy finas y un poco de pimienta y sal. Este preparado se vierte en una fuente alargada apta para horno microondas. Cubierta con plástico adhesivo, se introduce en el microondas, conectado al 100% de potencia, por espacio de ocho minutos. Antes de servir, el paté de pollo debe reposar en la nevera durante varias horas.

 

 

¿Sabías que...

La masa quebrada es bastante fácil de preparar, pero conviene tener en cuenta algunos consejos importantes. Por ejemplo, la proporción general, en peso, es de dos partes de harina por una parte de grasa, lo que significará que para un kilo de harina se requiere medio kilo de mantequilla. Del mismo modo, si se utilizan 200 gramos de harina la cantidad necesaria de grasa será de 100 gramos.


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