Pavo a la milanesa

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pechuga de pavo por persona
• Aceite de oliva
• 100 g. de harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Filetear las pechugas en cuatro partes.
• Aplastarlas bien y salpimentar.
• Pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
• Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
• Sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Puedes acompañar la receta de pavo a la milanesa con una salsa de tomate frito con especias al gusto (orégano, albahaca, tomillo, romero…). Puedes seguir idéntico proceso para preparar filetes de ternera o pollo.