Pechugas de pollo adobadas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pechugas de pollo medianas
• 2 dientes de ajo
• Zumo de 1/2 limón
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta blanca
• 1 cucharada de perejil liofilizado
• Cebollino picado
• 1 dl. de aceite de oliva

Elaboración:

• Filetear las pechugas de pollo finamente. Salpimentar.
• Mezclar el aceite con el perejil, el ajo bien picado y el zumo de limón.
• Pasar los filetes de pollo por la mezcla anterior.
• Freírlos en aceite de oliva bien caliente hasta que empiecen a dorar.
• Decorar con el cebollino picado y lo que sobre del aliño de aceite, ajo y limón.