Pollitos tomateros con foie-gras

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 pollitos tomateros de unos 200 g. cada uno
• 250 g. de foie-gras
• 6 lonchas de beicon
• 250 g. de champiñones
• 2 ajos
• Sal

Elaboración:

• Vaciar los pollitos, lavar en agua fría y rellenar con el foie-gras. Envolver cada uno en una loncha de beicon y atar con un bramante.
• Colocarlos en besuguera o fuente de barro y meterlos al horno a temperatura media durante 15 minutos.
• Recoger el jugo y dorar en él 2 dientes de ajo picados, añadir a continuación los champiñones fileteados y saltear el conjunto sazonando con sal.
• Abrir por medio cada pollito, colocarlos todos en la fuente y cubrir con su salsa. Servir calientes.

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