Búsqueda personalizada


Pollo a la vasca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 pollos
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 copas de brandy
  • 6 pimientos verdes
  • 6 tomates maduros
  • 100 g. de jamón
  • Aceite
  • Harina
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar cada pollo en 8 trozos y sazonar con sal.
  • Poner aceite en una cazuela, añadir el jamón troceado, las cebollas cortadas y el pollo pasado por harina.
  • Dejar dorar, añadir después el brandy y prenderlo.
  • Asar los pimientos, cortados en tiras y echarlos sobre el pollo, así como los tomates, sin piel y picados.
  • Regar con un poquito de agua caliente y cocer durante 45 minutos. Servir.

 

 

¿Sabías que...

Si al elaborar una espuma no se logra obtener la consistencia ideal, basta con agregar un poco de gelatina (colas de pescado disueltas en agua). Hay que tener en cuenta que con un poco que se añada es suficiente, si no se obtendrá una textura demasiado sólida.


Temas relacionados