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Pollo a la vasca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 pollos
  • 1 manojo de cebolletas
  • 2 copas de brandy
  • 6 pimientos verdes
  • 6 tomates maduros
  • 100 g. de jamón
  • Aceite
  • Harina
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar cada pollo en 8 trozos y sazonar con sal.
  • Poner aceite en una cazuela, añadir el jamón troceado, las cebollas cortadas y el pollo pasado por harina.
  • Dejar dorar, añadir después el brandy y prenderlo.
  • Asar los pimientos, cortados en tiras y echarlos sobre el pollo, así como los tomates, sin piel y picados.
  • Regar con un poquito de agua caliente y cocer durante 45 minutos. Servir.

 

 

¿Sabías que...

El fenogreco es una planta de Oriente Medio, muy utilizada en la cocina asiática. Se emplea como condimento y también como planta medicinal para curar quemaduras.


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