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Pollo a la vasca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 pollos
- 1 manojo de cebolletas
- 2 copas de brandy
- 6 pimientos verdes
- 6 tomates maduros
- 100 g. de jamón
- Aceite
- Harina
- Sal
Elaboración:
- Cortar cada pollo en 8 trozos y sazonar con sal.
- Poner aceite en una cazuela, añadir el jamón troceado, las cebollas cortadas y el pollo pasado por harina.
- Dejar dorar, añadir después el brandy y prenderlo.
- Asar los pimientos, cortados en tiras y echarlos sobre el pollo, así como los tomates, sin piel y picados.
- Regar con un poquito de agua caliente y cocer durante 45 minutos. Servir.
¿Sabías que...
El fenogreco es una planta de Oriente Medio, muy utilizada en la cocina asiática. Se emplea como condimento y también como planta medicinal para curar quemaduras.
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