Pollo adobado (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pollos
• 2 cebollas
• 2 vasos de vino tinto
• Pimienta
• Nuez moscada
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• Manteca
• Sal

Elaboración:

• Limpiar y trocear los pollos. Preparar el adobo en una tarrina, poner el vino, las cebollas en rodajas, nuez moscada, pimienta y sal.Introducir los trozos de pollo y dejar marinar de 4 a 5 horas.
• Cuando se vaya a guisar poner en una cacerola 3 cucharadas de aceite y 3 de manteca, dorar el pollo, rociarlo con un poco del adobo colado y agua y cocerlo hasta que esté tierno. Entonces machacar los ajos con los higaditos, agregar el majado a la salsa, hervir el pollo adobado unos minutos más y servir.

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