Búsqueda personalizada


Pollo adobado con salsa Tandoori

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de pollo en dados
  • 225 g. de yogur natural
  • 1/2 cebolla pequeña
  • l cucharadita de jengibre finamente picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal fina
  • 1 cucharada sopera de miel



Elaboración:

  • Triturar el yogur con el resto de ingredientes, excepto el pollo.
  • Con la pasta resultante, cubrir el pollo, al que se harán unos cortes previos para que entre bien el adobo.
  • Dejar macerar, como mínimo, unas 3 horas, tapado con papel film.
  • Sacar el pollo de la marinada y cocinarlo al horno, en una bandeja, con una pizca de aceite.
  • Calentar la salsa de la marinada y echarla por encima. Listo para servir.

 

Lo ideal es servir los dados de pollo sobre una cama de arroz blanco espolvoreado con canela en polvo y pasas.

 

 

¿Sabías que...

Es muy habitual servir los espárragos con mayonesa y vinagreta (las famosas dos salsas), aunque se merecen condimentos más originales. Eso sí, los espárragos se digieren con mayor facilidad si no van acompañados de salsas muy recargadas. Para prepararlos, los espárragos se raspan con un cuchillo y, una vez bien limpios, se atan en manojos. Se corta la parte más dura del tallo y se dejan con una longitud de unos quince centímetros. Los espárragos cuecen en abundante agua hirviendo con sal, cubiertos con un paño para que absorba la espuma que forman. Se dejan cocer despacio durante una media hora. Ya cocidos, se retiran del fuego y se dejan enfriar en la misma agua.


Temas relacionados