Pollo adobado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolleta machacada
• 1/2 cucharadita de café de comino
• 1/2 cucharadita de café de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de café de orégano
• 1 cucharadita de café de cilantro fresco
• 1/2 vaso de zumo de naranja agria o de limón
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Un poco de colorante alimentario

Elaboración:

• Mezclar todos los ingredientes para formar el adobo.
• Introducir los trozos de pollo para macerar durante al menos 1 hora, moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
• Sacar el pollo y colocarlo en una bandeja de horno. Colocar por encima la marinada.
• Hornear el pollo a 160°C durante 1/2 hora, hasta que estén tiernos los trozos.
• Listo para servir.

En lugar de hornear el pollo, puedes sacarlo de la marinada y freírlo en abundante aceite caliente. Escúrrelo bien y sírvelo acompañado de patatas fritas.

Acompaña la receta de pollo adobado con arroz blanco. Puedes utilizar un poco de oporto o de vino blanco para la marinada.

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