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Pollo al ajillo (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 pollos pequeños
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pedacito de guindilla
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Limpiar y trocear los pollos, sazonar con sal y freír en aceite. Pasar los trozos a una cazuela de barro. En el mismo aceite, si es mucho retirar lo que se desee, freír los ajos troceados y la guindilla. Separar del fuego y añadir el vino. Raspar el fondo con una cuchara de palo para diluir la sustancia pegada y volcar sobre el pollo. Calentar de nuevo la cazuela y dejar que cueza hasta que se haya reducido el vino y empiece a freír. Servir el pollo al ajillo en la misma cazuela.

 

 

¿Sabías que...

Las verduras de hoja delicada como las espinacas pierden enseguida vitaminas una vez cortadas, por eso es preferible arrancar las hojas en lugar de cortarlas o utilizar un cuchillo muy afilado para que las hojas se estropeen lo menos posible.


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